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품질관리정보

농산물표준규격

채소류

호박

마른고추 l 고추 l 오이 l 호박 l 단호박

본 규격은 국내에서 생산되어 신선한 상태로 유통되는 호박(애호박, 풋호박, 쥬키니) 에 적용하며, 가공용 또는 수출용에는 적용하지 않는다.

특

- 낱개의 고르기

쥬키니 : 최소 길이가 15cm 이상이고, 전체의 평균 길이에서 ±2.5cm를 초과하는 것이 5% 이하인 것

애호박 : 최소 길이가 12cm 이상이고, 전체의 평균 길이에서 ±2cm를 초과하는 것이 5% 이하인 것

풋호박 : 최소 무게가 200g 이상이고, 전체의 평균 무게에서 ±50g을 초과하는 것이 5% 이하인 것

- 색택 : 품종 고유의 색깔로 광택이 뛰어난 것

- 모양

쥬키니 : 처음과 끝의 굵기가 거의 비슷하며, 구부러진 정도가 2cm 이내인 것

애호박 : 처음과 끝의 굵기가 거의 비슷하며, 구부러진 것이 없는 것

풋호박 : 구형 또는 난형(卵形)으로 모양이 균일한 것

- 신선도 : 꼭지가 마르지 않고 신선한 것

- 중결점과 : 없는 것

- 경결점과 : 없는 것

상

- 낱개의 고르기

쥬키니 : 최소 길이가 15cm 이상이고, 전체의 평균 길이에서 ±2.5cm를 초과하는 것이 10% 이하인 것

애호박 : 최소 길이가 12cm 이상이고, 전체의 평균 길이에서 ±2cm를 초과하는 것이 10% 이하인 것

풋호박 : 최소무게가 200g 이상이고, 전체의 평균 무게에서 ±50g을 초과하는 것이 10% 이하인 것

- 색택 : 품종 고유의 색택이 양호한 것

- 모양

쥬키니 : 처음과 끝의 굵기가 거의 비슷하며, 구부러진 정도가 4cm 이내인 것

애호박 : 처음과 끝의 굵기가 대체로 비슷하며, 구부러진 것이 거의 없는 것

풋호박 : 구형 또는 난형(卵形)으로 모양이 대체로 균일한 것

- 신선도 : 꼭지가 마르지 않은것

- 중결점과 : 없는 것

- 경결점과 : 5% 이하인 것

보통

- 낱개의 고르기 : 특·상에 미달하는 것.

- 색택 : 특·상에 미달한 것

- 모양 : 특·상에 미달하는 것

- 신선도 : 특·상에 미달하는 것

- 중결점과 : 5% 이하인 것(부패·변질과는 포함할 수 없음)

- 경결점과 : 20% 이하인 것

- 품종의 구분은 다음과 같다

쥬키니 : 페포계 쥬키니 및 이와 유사한 품종을 말한다.

애호박 : 동양계 품종으로 장과형 및 이와 유사한 청과용을 말한다

풋호박 : 동양계 품종으로 구형·난형(卵形) 및 이와 유사한 청과용을 말한다.

- 낱개의 고르기는 개수 비율을 말한다

- 결점과 혼입율은 포장단위별로 전체 과수에 대한 결점과의 개수비율을 말한다

- 중결점과는 다음의 것을 말한다.

이품종과 : 품종이 다른 것

부패, 변질과 : 과육이 부패, 변질된 것

과숙과 : 색깔 또는 무늬로 보아 과육의 성숙이 지나친 것

병충해과 : 무름병 등 병해충의 피해가 있는 것

상해과 : 자상, 압상, 찰상 등의 상처가 있는 것. 다만 경미한 것은 제외한다

기타 : 기형과, 오염과 등으로 그 피해가 현저한 것

- 경결점과는 다음의 것을 말한다.

형상불량 정도가 경미한 것

병충해, 상해의 정도가 경미한 것