합동청과(주)

품질관리정보

농산물표준규격

서류

고구마

감자 l 고구마

본 규격은 국내에서 생산되어 신선한 상태로 유통되는 고구마에 적용하며, 가공용 또는 수출용에는 적용하지 않는다

특

- 낱개의 고르기 : 별도로 정하는 무게 에서 무게가 다른 것이 10% 이하인 것

- 무게 : 별도로 정하는 무게 구분표[표 1]에서「대·중」인 것

- 손질 : 흙, 줄기 등 이물질 제거 정도가 뛰어나고 표면이 적당하게 건조된 것

- 중결점 : 없는 것

- 경결점 : 5% 이하인 것

상

- 낱개의 고르기 : 별도로 정하는 무게 구분표[표 1]에서 무게가 다른 것이 20% 이하인 것

- 무게 : 별도로 정하는 무게 구분표[표 1]에서「소」이상인 것

- 손질 : 흙, 줄기 등 이물질 제거정도가 양호하고 표면이 적당하게 건조된 것

- 중결점 : 없는 것

- 경결점 : 10% 이하인 것

보통

- 낱개의 고르기 : 특·상에 미달하는 것

- 무게 : 적용하지 않음

- 손질 : 흙, 줄기 등 이물질을 제거하고 표면이 적당하게 건조된 것

- 중결점 : 5% 이하인 것(부패·변질된 것은 포함할 수 없음)

- 경결점 : 20% 이하인 것

- 낱개의 고르기는 포장 단위별로 전체 고구마 중 무게 구분표 [표 1] 에서 무게가 다른 고구마의 개수비율을 말한다.

- 결점과 혼입율은 포장 단위별로 전체 고구마에 대한 결점이 있는 고구마의 개수비율을 말한다.

- 중결점은 다음의 것을 말한다.

이품종 : 품종이 다른 것

부패, 변질 : 고구마가 부패 또는 변질된 것

병충해 : 검은무늬병, 검은점박이병, 근부병, 굼벵이 등의 피해가 육질까지 미친 것

자상, 찰상 등 상처가 심한 것

- 경결점은 다음의 것을 말한다.

품종 고유의 모양이 아닌 것

병충해가 외피에 그친 것

상해 및 기타 결점의 정도가 경미한 것