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농산물표준규격  l  과실류  l  사과
사과  l   배  l   복숭아  l   포도  l   감귤  l   금감  l   매실  l   단감

본 규격은 국내에서 생산되어 신선한 상태로 유통되는 사과에 적용하며, 가공용 또는 수출용에는 적용하지 않는다.

특

- 낱개의 고르기 : 별도로 정하는 무게 구분표[표1]에서 무게가 다른 것이 섞이지 않은 것

- 무게 : 별도로 정하는 무게 구분표[표1]에서 「중」이상인 것

- 색택 : 별도로 정하는 품종별/등급별 착색비율[표2]에서 정하는 「특」이외의 것이 섞이지 않은 것. 단, 쓰가루(비착색계)는 적용하지 않음.

- 당도

14°Bx 이상 : 후지, 화홍, 감홍, 홍로 및 이와 유사한 품종

12°Bx 이상 : 홍월, 조나골드, 세계일, 서광, 홍옥, 쓰가루(착색계) 및 이와 유사한 품종

10°Bx 이상 : 쓰가루(비착색계)

- 신선도 : 윤기가 나고 껍질의 수축현상이 나타나지 않은 것

- 중결점과 : 없는 것

- 경결점과 : 없는 것

 

상

- 낱개의 고르기 : 별도로 정하는 무게 구분표[표1] 에서 무게 가 다른 것이 5% 이하인 것. 단, 무게 구분표의 해당 무게에서 1단계를 초과 할 수 없다.

- 무게 : 별도로 정하는 무게 구분표[표1]에서 「소」이상인 것

- 색택 : 별도로 정하는 품종별/등급별 착색비율[표2]에서 정하는 「상」에 미달하는 것이 없는 것. 단, 쓰가루(비착색계)는 적용하지 않음.

- 당도

12°Bx 이상 : 후지, 화홍, 감홍, 홍로 및 이와 유사한 품종

10°Bx 이상 : 홍월, 조나골드, 세계일, 서광, 홍옥, 쓰가루(착색계) 및 이와 유사한 품종

8°Bx 이상 : 쓰가루(비착색계)

- 신선도 : 껍질의 수축현상이 나타나지 않은 것

- 중결점과 : 없는 것

- 경결점과 : 10% 이하인 것

 

보통

- 낱개의 고르기 : 특·상에 미달하는 것.

- 무게 : 적용하지 않음

- 색택 : 별도로 정하는 품종별/등급별 착색비율[표2]에서 정하는「보통」에 미달하는 것이 없는 것

- 당도 : 적용하지 않음

- 신선도 : 특·상에 미달하는 것

- 중결점과 : 5% 이하인 것(부패·변질과는 포함할 수 없음)

- 경결점과 : 20% 이하인 것

- 낱개의 고르기는 포장 단위별로 전체 과수 중 무게 구분표[표1]에서 무게가 다른 것의 개수비율을 말한다.

- 착색 비율은 낱개별로 전체 면적에 대한 품종 고유의 색깔이 착색된 면적의 비율을 말한다.

- 당도는 낱개의 당도를 말한다.

- 결점과 혼입율은 포장 단위별로 전체 과수에 대한 결점과의 개수비율을 말한다.

- 중결점과는 다음의 것을 말한다.

이품종과 : 품종이 다른 것

부패, 변질과 : 과육이 부패 또는 변질된 것(과숙에 의해 육질이 변질된 것을 포함한다.)

미숙과 : 당도, 경도, 착색으로 보아 성숙이 현저하게 덜된 것(성숙 이전에 인공 착색한 것을 포함한다.)

병충해과 : 탄저병, 검은별무늬병(흑성병), 겹무늬썩음병, 복숭아심식나방 등 병해충의 피해가 과육에 까지 미친 것

생리장해과 : 고두병, 과피 반점이 과실표면에 있는 것

내부갈변과 : 갈변증상이 과육에 까지 미친 것.

상해과 : 열상, 자상 또는 압상이 있는 것. 다만 경미한 것은 제외한다.

모양 : 모양이 심히 불량한 것

기타 : 경결점과에 속하는 사항으로 그 피해가 현저한 것

- 경결점과는 다음의 것을 말한다.

품종 고유의 모양이 아닌 것

경미한 녹, 일소, 약해, 생리장해 등으로 외관이 떨어지는 것

병해충의 피해가 과피에 그친 것

경미한 찰상 등 중결점과에 속하지 않는 상처가 있는 것

꼭지가 빠진 것

기타 결점의 정도가 경미한 것