합동청과(주)

품질관리정보

농산물표준규격

특작류

참깨

참깨 l 피땅콩 l 알땅콩 l 들깨 l 수삼

본 규격은 국내에서 생산되어 신선한 상태로 유통되는 참깨에 적용하며, 가공용 또는 수출용에는 적용하지 않는다

특

- 모양 : 품종 고유의 모양과 색택을 갖춘 것으로 껍질이 얇고, 충실하며 고르고 윤기가 있는 것

- 수분 : 10.0% 이하인 것

- 용적중(g/ℓ) : 600 이상인 것

- 이종피색립 : 1.0% 이하인 것

- 이물 : 1.0% 이하인 것

- 조건 : 수확 연도로부터 1년이 경과거나 연산이 혼입된 것은 「특」이 될 수 없음

상

- 모양 : 품종 고유의 모양과 색택을 갖춘 것으로 껍질이 얇고, 충실하며 고르고 윤기가 있는 것

- 수분 : 10.0% 이하인 것

- 용적중(g/ℓ) : 580 이상인 것

- 이종피색립 : 2.0% 이하인 것

- 이물 : 2.0% 이하인 것

보통

- 모양 : 특·상에 미달하는 것

- 수분 : 10.0% 이하인 것

- 용적중(g/ℓ) : 550 이상인 것

- 이종피색립 : 5.0% 이하인 것

- 이물 : 5.0% 이하인 것

- 백분율(%) : 전량에 대한 무게의 비율을 말한다.

- 용적중 : 브라웰곡립계로 측정한 1ℓ의 무게를 말한다.

- 이종피색립 : 껍질의 색깔이 현저하게 다른 참깨를 말한다.

- 이물 : 참깨 외의 것을 말한다.