합동청과(주)

품질관리정보

농산물표준규격

과실류

금감

사과 l 배 l 복숭아 l 포도 l 감귤 l 금감 l 매실 l 단감

본 규격은 국내에서 생산되어 신선한 상태로 공급되는 금감에 적용하며, 가공용 또는 수출용에는 적용하지 않는다

특

- 낱개의 고르기 : 별도로 정하는 무게 구분표[표1]에서 무게가 다른 것이 5%이하인 것. 단, 무게 구분표의 해당 무게에서 1단계를 초과 할 수 없다

- 무게 : 별도로 정하는 무게 구분표[표1]에서 「대」 이상인 것.

- 색택 : 별도로 정하는 등급별 착색비율[표2]에서 "특"에 미달하는 것이 1% 이하인 것

- 당도 : 12oBx에 미달하는 것이 5% 이하인 것. 단, 10oBx에 미달하는 것이 섞이지 않아야 한다

- 중결점과 : 없는 것

- 경결점과 : 5% 이하인 것

상

- 낱개의 고르기 : 별도로 정하는 무게 구분표[표1]에서 무게가 다른 것이 10% 이하인 것. 단 , 무게 구분표의 해당 무게에서 1단계를 초과 할 수 없다 .

- 무게 : 별도로 정하는 무게 구분표[표1]에서 「중」 이상인 것.

- 색택 : 별도로 정하는 등급별 착색비율[표2]에서 "상"에 미달하는 것이 3% 이하인 것.

- 당도 : 11oBx에 미달하는 것이 5% 이하인 것. 단, 9oBx에 미달하는 것이 섞이지 않아야 한다.

- 중결점과 : 없는 것

- 경결점과 : 10% 이하인 것

보통

- 낱개의 고르기 : 특·상에 미달하는 것.

- 무게 : 적용하지 않음

- 색택 : 별도로 정하는 등급별 착색비율[표2]에서 "보통"에 미달하는 것이 5% 이하인 것

- 당도 : 적용하지 않음

- 중결점과 : 5% 이하인 것(부패·변질과는 포함할 수 없음)

- 경결점과 : 20% 이하인 것

- 낱개의 고르기는 포장단위별로 전체 과수 중 무게 구분표[표1]에서 무게가 다른 것의 개수 비율을 말한다.

- 착색 비율은 낱개별로 전체 면적에 대한 품종고유의 색깔이 착색된 면적의 비율을 말한다.

- 당도는 낱개의 당도를 말한다.

- 결점과 혼입율은 포장단위별로 전체 과수에 대한 결점과의 개수비율을 말한다.

- 중결점과는 다음의 것을 말한다.

이품종과 : 품종이 다른 것, 숙기

부패, 변질과 : 과육이 부패 또는 변질된 것(과숙에 의해 육질이 변질된 것을 포함한다)

미숙과 : 당도, 색택으로 보아 성숙이 현저하게 덜된 것(덜익은 과일을 수확하여 아세틸렌, 에틸렌 등의 가스로 후숙한 것을 포함한다)

병충해과 : 병해충의 피해가 있는 것

상해과 : 열상, 자상 또는 압상이 있는 것. 다만 경미한 것은 제외한다.

모양 : 모양이 심히 불량한 것, 꼭지가 떨어진 것

기타 : 경결점과에 속하는 사항으로 그 피해가 현저한 것

- 경결점과는 다음의 것을 말한다.

품종 고유의 모양이 아닌 것

경미한 일소, 약해 등으로 외관이 떨어지는 것

병해충의 피해가 과피에 그친 것

경미한 찰상 등 중결점과에 속하지 않는 상처가 있는 것

꼭지가 퇴색된 것

기타 결점의 정도가 경미한 것