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농산물표준규격  l  곡류  l  현미
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본 규격은 국내에서 생산하여 유통되는 메·찰현미에 적용하며, 가공용 또는 수출용에는 적용하지 않는다

특

- 모양 : 품종 고유의 모양으로 낱알 표면의 긁힘이 거의 없고 광택이 뛰어나며 낱알이 충실하고 고른 것

- 용적중(g/ℓ) : 810 이상인 것  

- 정립 : 85.0% 이상인 것

- 수분 : 16.0% 이하인 것

- 사미 : 3.0% 이하인 것

- 피해립 : 5.0% 이하인 것

- 열손립 : 0.0% 이하인 것

- 메현미 혼입 : 3.0% 이하인 것(찰현미에만 적용)

- 돌 : 없는 것

- 뉘, 이종곡립(1.5kg중) : 없는 것

- 이물 : 0.0% 이하인 것

- 조건 : 생산 연도가 다른 현미가 혼입된 경우나, 수확 연도로부터 1년이 경과되면 「특」이 될 수 없음

 

상

- 모양 : 품종 고유의 모양으로 낱알 표면의 긁힘이 거의 없고 광택이 뛰어나며 낱알이 충실하고 고른 것

- 용적중(g/ℓ) : 800 이상인 것

- 정립 : 75.0% 이상인 것

- 수분 : 16.0% 이하인 것

- 사미 : 6.0% 이하인 것

- 피해립 : 7.0% 이하인 것

- 열손립 : 0.1% 이하인 것

- 메현미 혼입 : 8.0% 이하인 것(찰현미에만 적용)

- 돌 : 없는 것

- 뉘, 이종곡립(1.5kg중) : 없는 것

- 이물 : 0.3% 이하인 것

 

보통

- 모양 : 특·상에 미달하는 것

- 용적중(g/ℓ중량) : 780 이상인 것

- 정립 : 70.0% 이상인 것

- 수분 : 16.0% 이하인 것

- 사미 : 10.0% 이하인 것

- 피해립 : 10.0% 이하인 것

- 열손립 : 0.3% 이하인 것

- 메현미 혼입 : 15.0% 이하인 것(찰현미에만 적용)

- 돌 : 없는 것

- 뉘, 이종곡립(1.5kg중) : 3개 이하인 것

- 이물 : 0.5% 이하인 것

- 백분율(%) : 전량에 대한 무게의 비율을 말한다.

- 정립 : 피해립, 사미, 열손립, 미숙립, 뉘, 이종곡립 및 이물을 제외한 낱알을 말한다.

- 사미 : 충실하지 아니한 분상질립(청사미 및 백사미)을 말한다.

- 피해립 : 오염된 낱알, 발아립, 병해립, 충해립, 부패립, 기형립, 사미, 싸라기 등을 말한다. 다만, 피해가 경미하여 현미의 품질에 영향을 미치지 아니할 정도의 것은 제외한다.

- 열손립 : 열에 의하여 변색 또는 손상된 낱알을 말하며 미립표면적 1/4이상이 주황색(한국표준색표집 2.5Y8/4기준이상)으로 착색된 것을 말한다. 다만, 착색된 정도가 주황색 기준이하이거나 1/4미만인 것은 피해립으로 적용한다.

- 돌 : 1.70㎜ 그물체로 쳐서 체위에 남은 돌, 콘크리트 조각 등 광물성의 고형물질을 말한다.

- 이종곡립 : 현미 1.5kg중외의 뉘, 현미 이외의 다른 곡립을 말한다.

- 이물 : 1.70㎜ 그물체로 쳐서 체위에 남은 곡립 외의 것과 체를 통과한 것을 말한다.