합동청과(주)

품질관리정보

농산물표준규격

곡류

눌린보리쌀

쌀 l 찹쌀 l 현미 l 보리쌀 l 눌린보리쌀 l 할맥

본 규격은 국내에서 생산하여 유통되는 눌린보리쌀에 적용하며, 가공용 또는 수출용에는 적용하지 않는다

특

- 모양 : 강층이 완전히 제거된 보리쌀을 원료로 사용한 것으로 압편도가 양호한 것

- 냄새 : 곰팡이 및 묵은 냄새가 없는 것

- 수분 : 14.0% 이하인 것

- 열손립 : 0.0% 이하인 것

- 싸라기 : 5.0% 이하인 것

- 돌(1.5kg중) : 없는 것

- 이물 : 0.0% 이하인 것

상

- 모양 : 강층이 완전히 제거된 보리쌀을 원료로 사용한 것으로 압편도가 양호한 것

- 냄새 : 곰팡이 및 묵은 냄새가 없는 것

- 수분 : 14.0% 이하인 것

- 열손립 : 0.1% 이하인 것

- 싸라기 : 10.0% 이하인 것

- 돌(1.5kg중) : 없는 것

- 이물 : 0.2% 이하인 것

보통

- 모양 : 특·상에 미달하는 것

- 냄새 : 곰팡이 및 묵은 냄새가 없는 것

- 수분 : 14.0% 이하인 것

- 열손립 : 0.2% 이하인 것

- 싸라기 : 15.0% 이하인 것

- 돌(1.5kg중) : 없는 것

- 이물 : 0.4% 이하인 것

- 백분율(%) : 전량에 대한 무게의 비율을 말한다.

- 압편도 : 낱알의 모양(낟알 표면의 평평함과 미끄러운 정도, 색택, 갈라진 정도)과 눌린 정도를 말한다.

- 열손립 : 열에 의하여 변색 또는 손상된 낱알을 말한다. 다만, 보리쌀의 품질에 영향을 미치지 아니할 정도의 것은 제외한다.

- 싸라기 : 1.70㎜ 그물체로 쳐서 체위에 남는 것 중 부러졌거나 깨진 낱알을 말한다.

- 돌 : 1.70㎜ 그물체로 쳐서 체위에 남은 돌, 콘크리트 조각 등 광물성의 고형물질을 말한다.

- 이물 : 1.70㎜ 그물체로 쳐서 체위에 남은 곡립 외의 것과 체를 통과한 것을 말한다.